Cartes & Menus

Domaine Trapadis “Esprit” VDF

Château Haut-Grelot “1ère Cuvée” AOP Blaye 75cl

Château de l’Eclair “Racine” AOC Beaujolais 75cl

Mourgues du Grés “Galets Rouges” AOP Costières de Nîmes 75cl

Orliac “Le loup dans la bergerie” IGP Hérault 75cl

JM Raffault “Les galuches” AOC Chinon 75cl

Domaine de Poujo AOC Madiran 75cl

Château Ht-Montplaisir “Les Cadettes” VDF 75cl

Thévenot & Fils “Clos du Vignon” AOC Hautes Côtes de nuits 75cl

Château de Rochemorin AOC Pessac-Léognan 75cl

Domaine Laballe “Terres Basses” IGP Côtes de Gascogne 75cl

Domaine Grangeon “Pequelou” IGP Côteaux de l’Ardèche 75cl

Château Haut-Grelot “1ère Cuvée” AOP Blaye 75cl

Dauvergne Ranvier “Pitchounette” IGP Luberon 75cl

Domaine Filliatreau «Lena» AOC Saumur 75cl

Domaine Labranche Laffont Pacherenc-du-vic sec 75cl

Château Jolys “Les Cigognes de Jolys” AOC Jurançon sec ou Moelleux 75cl

Domaine Métifiot “Rosé des Alpilles” IGP Luberon 75cl

Soupe du moment

Soup of the day

Oeuf mayonnaise au thon

Egg tuna mayonnaise

Terrine campagnarde “Ospital”

Basque country style terrine

Hareng fumé, pommes à l'huile, pickles

Smoked herring w/ potato salad

Poireau vinaigrette, fromage frais aux herbes

Leek salade, fresh cheese w/ herbs

Petite salade de légumes croquants

Crisp vegetable salad

Escargots au beurre persillé (6 pièces)

Snails in parsley butter (6)

Assiette de charcuteries “Ospital”

Basque charcuterie platter

Plat du marché

Dish of the day

Saucisse “Ospital”, jus réduit, purée de pomme de terre

Basque sausage w/ puree & gravy

Risotto de coquillettes au jambon blanc

Pasta shells risotto w/ ham

Tartare de boeuf au pesto, frites et salade

Beef tartare w/ pesto, fries, salad

Brandade de saumon à la patate douce

Salmon brandade w/ sweet potato

Filet de poisson croustillant, sauce tartare, frites

Fish & chips, tartar sauce

Ravioli ricotta fumée, coulis de tomates

Smoked ricotta ravioli, tomato sauce

Quiche chèvre et épinards, salade

Spinach & goat cheese quiche, salad

Frites

French fries

Purée de pomme de terre

Potato puree

Salade verte

Green salade

Fromage du moment

Cheese of the day

Fromage blanc fermier, miel, granola

Farmhouse white cheese, honey, granola

Riz au lait à la vanille, confiture de lait

Vanilla rice pudding, dulce de leche

Crème aux oeufs, caramel beurre salé

Egg custard w/ salted caramel

Tarte aux pommes, crème double

Apple pie, farmhouse cream

Chou chantilly, sauce chocolat

Chantilly puff, chocolate sauce

Colonel (sorbet citron et vodka)

Lemon sorbet & vodka

Glaces et Sorbets “Enzo & Lily” (la boule)

Chocolat, Vanille, Café, Yaourt, Fraise, Framboise, Citron Ice cream & sorbet (1 scoop) - Chocolate, Vanilla, Coffee, Yogurt, Strawberry, Raspberry, Lemon